Obtenir la tasse de café parfaite est tout un art, et même une science ! Bien que de nombreux facteurs influencent le goût de votre boisson, le meilleur grain de café peut être complètement gâché par une eau de mauvaise qualité.
Si vous souhaitez améliorer le goût de votre café, apprenez-en plus sur le rôle que joue la composition de l’eau que vous utilisez, puis sur le système d’osmose inverse et ses avantages.
Quelle est l’eau idéale pour le café ?
En premier lieu, il va de soi qu’une eau qui goûte mauvais vous procurera un café qui goûte mauvais : les grains de café ne camoufleront pas le goût de l’eau, bien au contraire. Il faut donc avant tout penser à remédier au problème à l’origine du goût désagréable de votre eau.
Seule une eau de bonne qualité vous permettra de dégager les meilleurs arômes de votre boisson. Cette dernière est en majeure partie composée d’eau, après tout. Mis à part le goût, que signifie une eau de qualité, lorsque l’on parle de café ?
Selon les experts, voici certains contaminants qu’il faudrait absolument éliminer ou réduire :
- Le chlore
- Les nitrites et nitrates
- Le bicarbonate
- Les minéraux qui rendent l’eau dure
Souvent, même si votre eau ne vous semble pas avoir un goût, ces particules interagissent avec les grains moulus et peuvent dégager un arôme désagréable ou simplement faire perdre les notes subtiles des grains.
En revanche, si l’eau dure est absolument déconseillée, certains minéraux comme le magnésium et le calcium peuvent rehausser le goût lorsqu’ils sont en quantité contrôlée. Il faut également tenter d’obtenir le pH le plus neutre possible, situé entre 6,5 et 7,5 ou, idéalement, à 7 exactement.
Une parfaite composition avec l’osmose inverse
Maintenant que vous connaissez les principes fondamentaux d’une eau parfaite pour le café, la question demeure : comment atteindre cet équilibre ?
Certains consommateurs utiliseront des solutions comme les filtreurs Brita. Selon l’astrophysicien et amateur de café Jonathan Gagné, auteur du blogue Coffee ad astra :
« Si vous pensez être dans une bonne zone [d’alcalinité] pour l’infusion tant mieux, mais c’est rarement le cas pour une eau du robinet typique. »
Comme certains minéraux, en petite quantité, permettent de rehausser les saveurs du café, l’eau distillée n’est généralement pas une bonne solution non plus, à moins d’y ajouter manuellement des minéraux. Une opération qui demande du temps, du travail et l’achat d’eau embouteillé de surcroît…
Pour éviter d’acheter de l’eau en bouteille, le système de filtration d’eau par osmose inverse serait idéal pour votre café selon plusieurs experts. Avec le filtre par osmose inverse, vous réduisez toutes les impuretés comme :
- Le plomb
- Le radium
- Le chlore
- L’arsenic
- Les nitrates
Il remédie ainsi au mauvais goût de l’eau et réduit les particules chimiques qui peuvent interférer avec le goût de vos grains. Du même coup, il élimine le problème d’eau dure qui, rappelons-le, est particulièrement néfaste pour vos petits électroménagers. Si vous êtes doté d’une bonne machine à café, ce serait bien dommage de l’abîmer !
L’eau par osmose inversée est donc idéale pour votre café et votre machine. Un adoucisseur d’eau peut aussi être une bonne solution aux problèmes d’eau dure.
Une option plus écologique
Bien sûr, acheter une eau en bouteille vous permettra souvent d’obtenir un café de bon goût. Cependant, l’eau osmosée vous offre une eau tout aussi pure et balancée !
En optant pour la filtration par osmose plutôt que l’eau embouteillée, vous faites un choix beaucoup plus avantageux d’un point de vue écologique. Quelle que soit votre consommation de café, le plastique est un déchet nuisible qu’il vaut mieux éviter de produire.
De même, le système de traitement de l’eau vous permet d’économiser à long terme et de ne jamais avoir à vous soucier de la composition de votre eau.
Des solutions sur mesure
Vous aimeriez savoir ce qui nuit à la qualité de votre eau ? Vous cherchez une solution sur mesure pour éliminer les composants qui la rendent impure ? L’équipe de Culligan peut réaliser une analyse de l’eau potable pour vous fournir un rapport détaillé des constituants de votre eau.
Vous pouvez demander l’analyse d’eau au Québec gratuite en vous rendant en magasin ou demander une analyse à domicile, moyennant des frais de déplacement. À la maison ou dans votre entreprise, boire un bon café commence par une eau de qualité !
